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7 Pulgadas 2016

En el siglo pasado, los grupos de rock se permitían el lujo de sacar vinilos de pequeño
formato, 7 Pulgadas, donde escondían algún tema especial, único, pequeñas joyas
sonoras para satisfacer el ansia de su tropa de seguidores.


Y esa es la filosofía de nuestro 7 Pulgadas; hacer algo diferente, un reto, un homenaje,
algo singular que nos suponga una provocación. 


Uva vendimiada los días 13 y 14 de septiembre, a primera hora de la mañana,
buscando la frescura y poder encubar sin prisa. DESPALILLADO con
parsimonia, uva a uva, grano a grano, manteniendo alrededor de un 30% del
raspón.


Bajas temperaturas de fermentación, buscando que cada uva aporte su nota de
color y frutosidad a la hora de crear esa melodía sensitiva y delicada.

Pisados diarios; Huir de la extracciones salvajes. Buscar sólo el aporte elegante
y sutil.


12 meses de crianza en barrica usada (4a añada). Barricas de 500 litros


La armonía de cada acorde terminará de producirse en la botella. Mínimo 6
meses para un vino de ritmo nervioso y musculoso.


Grado Alcohólico: 15 % v/v
pH: 3,08

Precio habitual €26,80
( / )
Impuesto incluido.
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